เห็ดสวรรค์

 

สวัสดี ดี ๆ ๆ 

เจอกันอีกครั้ง วันนี้จะมาเสนอเมนู "เห็ด(ตก)สวรรค์" กันครับ สำหรับคนชอบกินเห็ด กินได้ทุกที่ทุกเวลาที่อยากจะกิน เพราะ มันสุกแล้ว สำเร็จแล้ว พร้อมกิน วันนี้ก็เลยลองทำดูกินเอง นะครับ (สังเกตุความขลังของอุปกรณ์ โดยเฉพาะกะทะนี่ ขอบดำเลย แสดงว่า ผ่านการใช้งานมานาน แต่ไม่เป็นไร ถึงจะดำแต่ก็สะอาด อิอิ)  ส่วนวิธีการทำนั้นอาจจะไม่ต้องบอกนะ เพราะมันทำง่าย ๆ มีบอกวิธีทำกันเกลื่อนเลยในเว็ป (ผมก็หามาจากพี่กูนั่นละ) ว่าแล้วมาลงมือกันเลย

m01jpg

ส่วนผสมก็มี

1. เห็ด ถ้าไม่มีเห็ดเขาก็คงไม่เรียกว่าเห็ดสวรรค์อ่ะน่ะ

2. งาขาว

3. น้ำตาลปิ๊ป (แต่ตอนซื้อมันมาเป็นถุงอ่ะ)

4. ซีอิ๊วขาว

5. กระเทียม

6. พริกไทป่น

7. เกลือนิดหน่อย (ใช้เกลือแกงนะครับ แต่ใช้นิดหน่อย อย่าเที่ยวไปหาซื้อเกลือนิดหน่อยนะ ไม่มีขาย ฮ่า ๆๆๆ)

8. น้ำสะอาด

 

อ้อเกือบลืม กระทะดำ ๆ อันนึงด้วย

ส่วนวิธีทำ คร่าว ๆ 

1. นำเห็ดไปล้างให้สะอาด ตามซอกตามหลืบดูให้ดี อย่าให้สกปรก

2. ล้างเสร็จแล้ว จะฉีกเลยหรือทิ้งให้สะเด็ดน้ำค่อยฉีกก็ได้ ฉีกให้เป็นเส้นพอประมาณ ขนาดเท่าดินสอก็ดี

3. แล้วนำไปตากแดด สักแดดนึง เอาพอเหี่ยวอย่าให้แห้งมาก (แต่วันที่ทำแดดไม่มีเลยผึ่งลมเอา เอาแค่เหี่ยวเลยไม่แห้ง)

4. น้ำเห็ดที่ตากแดดแล้ว นำมาทอดในกระทะดำ ๆ ด้วยน้ำมันพอประมาณ ไฟขนาดกลาง ๆ ไฟอ่อนเห็ดอมน้ำมัน ไฟแรงไหม้เลย 

5. ทอดเสร็จเอาพอเหลืองอย่าให้ถึงกับไหม้ แล้วนำไปพักไว้ให้สลัดน้ำมัน (จะด้วยวิธีใดเชิญเลยครับ ตามบาย อย่าให้เห็ด อม..น้ำมัน

6. ให้กระทะเหลือน้ำมันอยู่นิดหน่อย ตั้งไฟอ่อน ๆ เจียวกระเทียมพอหอม ใส่เกลือนิดหน่อย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลปิ๊ป จนละลายเหมือนน้ำเชื่อมถ้าเหนียวไปก็เติมน้ำ ถ้าเหลวไปก็เติมน้ำตาล เติมไปเติมมา ไม่ต้องทำต่อละ เติมมันอยู่นั่น..รถชาติเป็นอย่างไร ก็ชิมเอาตามใจชอบ (ทำกินเองไม่ได้ทำขาย)

7. นำเห็ดที่พักไว้ลงไปคลุก ๆๆๆๆ ให้น้ำเชื่อมเคลือบเส้นเห็ดให้ทั่ว

8. โรยพริกไท ตามด้วยงาขาวให้ทั่ว พร้อม ๆ กับคลุก ๆ ให้ทั่วถึง

9. ปิดแก็ส ทิ้งไว้ให้เห็ดแห้ง บางคนเขาบอกเอาไปอบอีกนิด  ๆ เพื่อให้เห็ดแห้ง แต่ผมไม่ได้อบอ่ะ เปลืองไฟ

10. เสร็จละ พร้อมกิน

 

  

123

 

 

468

910

 

Who Is

We have 106 guests and no members online

Login Form

Image Show

Image00001.pngImage00002.pngImage00003.pngImage00004.pngImage00005.pngImage00006.pngImage00007.pngImage00008.pngImage00009.pngImage00010.pngImage00011.pngImage00012.pngImage00013.pngImage00014.pngImage00015.pngImage00016.pngImage00017.pngImage00018.pngImage00019.pngImage00020.pngImage00021.pngImage00022.pngImage00023.pngImage00024.pngImage00025.pngImage00026.pngImage00027.pngImage00028.pngImage00029.pngImage00030.pngImage00031.pngImage00032.pngImage00033.pngImage00034.pngImage00035.pngImage00036.pngImage00037.png